la carte MENU notre menu our menu faites vous plaisir avec le midi du bistrot entrée /plat 33.-plat / dessert 31.-entrée / plat / dessert 40.- menu du jour Œuf meurette du bistrot Filet de Rascasse, écrasé de pomme de terres, chou kale Riz au lait aux agrumes La chasse à partager Rillettes de lièvre et cornes d’abondance 22.- entrée Pithiviers de perdreaux au chasselas , foie gras et coing 34.- Gibier à plumes (pour deux personnes) Colvert cuit à la feuille de figuier, choux farci aux abats et cromesquis de maïs 88.- Gibier à poils Chevreuil en deux façons noisette fumée au barbecue, jarret fondant et garniture chasse 44.- menu découverte 95.- ENTREE Pithiviers de perdreaux au chasselas , foie gras et coing 34.- poisson Noix de Saint-Jacques, consommé de pomme de terre et citron noir plat Chevreuil en deux façons noisette fumée au barbecue, jarret fondant et garniture chasse 39.- dessert Reine des prés, figues au banyuls et speculoos 15.- grignotages Malakoffs à la butternut et cardamome (12 pièces) 18.- Croque Monsieur à la truffe et Brillat-Savarin 20.- ENTREES Poireaux vinaigrette au verjus grillé, sérac de la Gruyère et jaune d'œuf 18.- Les escargots du Mont D’Or et gésiers, champignons fumés aux sarments de vigne et nuage d’orties 21.- Croustillant de bolets, pied de cochon et chou kale 22.- Minestrone du bistrot, ris de veau au pistou 24.- PLATS Gnocchis de pommes de terre, chanterelles, épinards et scarmoza 32.- Queue de lotte au beurre d’agrumes, courge, pois cassé et condiment trévise 39.- Cabillaud, haricot de Paimpol à la longeole IGP et œufs de truite 42.- Cochon de lait à la sauge, oignons doux et salade d’herbes 44.- Ris de veau doré, condiment grenobloise, topinambours rôtis et cornes d'abondance 46.- FROMAGES SELECTION DE FROMAGES "DE BLEU!" CAROUGE 15.- DESSERTS brioche perdue, noisettes du piemont et chocolat gianduja 14.- Poire pochée à la sangria, textures de marron 15.- Mangue, chocolat blanc et sarrasin 15.- Reine des prés, figues au banyuls et speculoos 15.- Organisez un événement ouRéservez une table Que vous soyez à la recherche d'un lieu pour dîner ou que vous souhaitiez célébrer un événement, nous sommes l'endroit idéal. Notre cave Réservez une table
